{"id":163,"date":"2022-05-19T15:39:03","date_gmt":"2022-05-19T13:39:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/?p=163"},"modified":"2022-06-24T09:38:43","modified_gmt":"2022-06-24T07:38:43","slug":"grasse-capitale-mondiale-des-parfums","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/grasse-capitale-mondiale-des-parfums\/","title":{"rendered":"Grasse, Capitale Mondiale des Parfums"},"content":{"rendered":"\n

Aujourd’hui, je vais t\u2019emmener faire une balade dans l’arri\u00e8re-pays ni\u00e7ois, \u00e0 la d\u00e9couverte de<\/strong> Grasse<\/strong>, une ville de 50 000 habitants<\/strong>, situ\u00e9e \u00e0 12 km de la c\u00f4te m\u00e9diterran\u00e9enne, au nord de Cannes. <\/p>\n\n\n\n

La ville s\u2019\u00e9tend sur une vaste<\/strong> superficie<\/strong> et conna\u00eet un grand \u00e9cart d’altitude<\/strong> : partant de moins de 100 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer, elle monte jusqu’\u00e0 plus de 1000 m\u00e8tres d’altitude. Depuis plus de cinq si\u00e8cles<\/strong>, la ville de Grasse<\/strong> est connue comme la Capitale Mondiale de la Parfumerie<\/em>. Un savoir-faire ancestral<\/strong> qui s’est d\u00e9velopp\u00e9 et transmis <\/strong>de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration pour faire de ce qui n\u2019\u00e9tait qu\u2019un hameau mis\u00e9reux, une des plaques tournantes<\/strong> de l\u2019industrie des senteurs<\/strong> dans le monde et un des fleurons de l\u2019\u00e9conomie fran\u00e7aise<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Grasse, une histoire fascinante<\/h1>\n\n\n\n

Son histoire<\/strong>, tr\u00e8s int\u00e9ressante, est un exemple de Success Story <\/em>\u00e0 la sauce proven\u00e7ale… Au Moyen-\u00c2ge<\/strong>, vers l’an 1000, Grasse n’\u00e9tait qu’un minuscule village<\/strong> dont les habitants subsistaient avec peine, gr\u00e2ce \u00e0 de maigres cultures<\/strong> vivri\u00e8res et \u00e0 l’\u00e9levage <\/strong>de moutons et de ch\u00e8vres. <\/p>\n\n\n\n

Mais deux si\u00e8cles plus tard<\/strong>, la ville connaissait sa premi\u00e8re m\u00e9tamorphose<\/strong> et se transformant en une R\u00e9publique marchande<\/strong> libre et ind\u00e9pendante, \u00e0 l’image de Pise<\/strong> et de G\u00e8nes<\/strong>, puissantes villes italiennes de l\u2019\u00e9poque avec lesquelles Grasse<\/strong> signa d\u2019ailleurs des trait\u00e9s<\/strong> d’alliance<\/strong> et de commerce<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Ce n’est qu’\u00e0 partir du XII<\/strong>e<\/sup><\/strong> si\u00e8cle<\/strong> que la ville devint v\u00e9ritablement prosp\u00e8re<\/strong>. Et ind\u00e9niablement, l’un des facteurs de sa richesse<\/strong> fut bas\u00e9 sur des activit\u00e9s qu’elle pratiquait d\u00e9j\u00e0 depuis des si\u00e8cles : l’\u00e9levage et le commerce des peaux<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Les tanneurs grassois<\/strong> acquirent une r\u00e9putation<\/strong> in\u00e9gal\u00e9e dans la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne et devinrent richissimes<\/strong>. (Un tanneur, c’est quelqu’un qui transforme la peau d’un animal pour en faire du cuir). <\/p>\n\n\n\n

En effet, Grasse<\/strong> \u00e9tait r\u00e9put\u00e9e pour la qualit\u00e9<\/strong> et la finesse<\/strong> de ses cuirs <\/strong>et elle <\/strong>se sp\u00e9cialisa alors dans la fabrication des gants de cuir.<\/strong> Toute la noblesse<\/strong> des environs acheta d\u00e9sormais des gants grassois<\/strong> dont la r\u00e9putation in\u00e9gal\u00e9e arriva m\u00eame jusqu\u2019\u00e0 Paris et Londres<\/strong>. Certains gantiers <\/strong>avaient en effet un carnet de commandes<\/strong> qui d\u00e9passait largement les fronti\u00e8res azur\u00e9ennes. La mode \u00e9tait lanc\u00e9e.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les d\u00e9buts malodorants de la parfumerie<\/h1>\n\n\n\n

L\u2019artisanat du cuir <\/strong>pr\u00e9sentait toutefois un inconv\u00e9nient<\/strong> notoire : les odeurs naus\u00e9abondes<\/strong> qui se d\u00e9gageaient des tanneries<\/strong>\u2026 Et au XII<\/strong>e<\/sup><\/strong> si\u00e8cle,<\/strong> c\u2019\u00e9tait une v\u00e9ritable pestilence<\/strong> qui r\u00e9gnait sur la ville de Grasse. <\/p>\n\n\n\n

En effet, pour assouplir les cuirs <\/strong>et les rendre plus doux<\/strong>, les tanneurs <\/strong>utilisaient \u00e0 l’\u00e9poque de l’urine<\/strong> et des excr\u00e9ments<\/strong>, ce qui rendait l’air<\/strong> irrespirable<\/strong> dans les rues de la ville. Entre le XIIe<\/sup><\/strong> et le XVIe<\/sup> si\u00e8cle<\/strong>, Grasse puait <\/strong>all\u00e8grement et malgr\u00e9 leur qualit\u00e9<\/strong>, les accessoires de cuir <\/strong>que la ville produisait sentaient \u00e9galement fort mauvais<\/strong>, ce dont se plaignaient ses riches clients<\/strong> qui commenc\u00e8rent \u00e0 se d\u00e9tourner<\/strong> de ces produits.<\/p>\n\n\n\n

Jean de Galimard, un pr\u00e9curseur malin<\/h1>\n\n\n\n

Voyant que son chiffre d’affaires<\/strong> diminuait drastiquement, Jean de Galimard<\/strong>, un tanneur install\u00e9 \u00e0 Grasse<\/strong>, eut une id\u00e9e de g\u00e9nie<\/strong> : pour masquer<\/strong> les odeurs qui g\u00eanaient tant ses clients, il d\u00e9cida de tremper les gants<\/strong> qu’il fabriquait dans diverses eaux parfum\u00e9es<\/strong> \u00e0 la lavande, au mimosa ou \u00e0 la fleur d’oranger, plantes odorif\u00e9rantes <\/strong>qui poussaient en abondance dans les environs<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Sa technique <\/strong>connut un vif succ\u00e8s<\/strong> parmi sa client\u00e8le et ses confr\u00e8res<\/strong> s’empress\u00e8rent de l’imiter. Mais ce qui apporta \u00e0 Jean de Galimard<\/strong> une absolue notori\u00e9t\u00e9<\/strong> fut un coup marketing <\/strong>extraordinaire : il offrit une paire de gants parfum\u00e9s<\/strong> \u00e0 Catherine de M\u00e9dicis. <\/p>\n\n\n\n

Enchant\u00e9e par ce cadeau, la Reine de France<\/strong> l’introduisit \u00e0 la cour et bient\u00f4t, toute l’aristocratie voulut poss\u00e9der des gants parfum\u00e9s par Galimard <\/strong>qui devint ainsi le fournisseur officiel de la cour<\/strong>. Outre les gants, il \u00e9labora alors des parfums<\/strong>, des huiles <\/strong>et des pommades odorif\u00e9rantes<\/strong> qui connurent un grand<\/strong> succ\u00e8s<\/strong> parmi ses prestigieux clients dont l\u2019hygi\u00e8ne corporelle<\/strong> n\u2019\u00e9tait pas, comme on le sait aujourd\u2019hui,  la qualit\u00e9 premi\u00e8re ! L\u2019engouement <\/strong>pour les produits apport\u00e9s par Galimard<\/strong> fut tel qu\u2019en 1614<\/strong>, Louis XIII <\/strong>cr\u00e9a la guilde<\/strong> des \u201cMa\u00eetres Parfumeurs et Gantiers\u201d<\/em>, ce qui marqua le d\u00e9but d’un savoir-faire unique<\/strong> au monde.<\/p>\n\n\n\n

Les d\u00e9veloppements de l\u2019horticulture grassoise<\/h1>\n\n\n\n

D\u00e8s la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du XVIII<\/strong>e<\/sup><\/strong> si\u00e8cle<\/strong>, Grasse,<\/strong> jusqu’alors connue pour ses tanneries<\/strong>, se lan\u00e7a dans la culture des plantes \u00e0 parfums<\/strong> qui pouss\u00e8rent \u00e0 merveille en raison de son climat doux<\/strong>, de son d\u00e9nivel\u00e9 <\/strong>particulier, de la richesse de ses sols<\/strong> et de la profusion des sources et des cours d’eau<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

L’horticulture<\/strong> devint donc une ressource compl\u00e9mentaire<\/strong> pour les paysans pauvres<\/strong> qui plant\u00e8rent dans les alentours de Grasse<\/strong> des champs de lavande, de mimosas, d’orangers, de myrte<\/strong>… Cultures qu’ils enrichirent ensuite des nouvelles plantes<\/strong> que les explorateurs<\/strong> de l\u2019\u00e9poque rapport\u00e8rent d’Afrique, d\u2019Inde ou d’Am\u00e9rique<\/strong> : jasmin, tub\u00e9reuses, musc, ambre, agrumes, roses<\/strong>… <\/p>\n\n\n\n

Grasse<\/strong> se retrouva entour\u00e9e de champs de fleurs \u00e0 perte de vue<\/strong>. La ville, qui quelques si\u00e8cles auparavant sentait la charogne<\/strong>, fut alors surnomm\u00e9e Capitale Mondiale des Parfums<\/strong>. Et le nombre de Maisons de parfumeurs<\/strong> explosa.<\/p>\n\n\n\n

Au XIXe si\u00e8cle<\/strong>, les plus c\u00e9l\u00e8bres parfumeurs du monde<\/strong> s\u2019\u00e9taient install\u00e9s \u00e0 Grasse et la tr\u00e8s grande majorit\u00e9 des huiles essentielles<\/strong> \u00e9taient produites dans les alentours. <\/p>\n\n\n\n

Et c’est dans les champs de fleurs de Grasse<\/strong> que Coco Chanel<\/strong> et Ernest Beaux<\/strong>, ancien parfumeur des tsars russes<\/strong>, \u00e9laborent leur premi\u00e8re fragrance<\/strong> : l\u2019iconique N\u00b05<\/strong>. Il s\u2019agit d\u2019un bouquet complexe d’environ 80 ingr\u00e9dients<\/strong>, dont la rose de mai, une fleur rare et fragile qui pousse dans la r\u00e9gion. La Maison Chanel<\/strong> contribua \u00e0 l\u2019\u00e9conomie locale en signant <\/strong>d\u00e8s les ann\u00e9es 20, des accords d\u2019exclusivit\u00e9 <\/strong>avec certains producteurs locaux pour s\u2019assurer que la qualit\u00e9 des fleurs <\/strong>restent la m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Grasse aujourd\u2019hui<\/h1>\n\n\n\n

Et qu\u2019en est-il aujourd\u2019hui ? <\/h3>\n\n\n\n

La Maison Galimard<\/strong>, descendante du tanneur aux gants parfum\u00e9s<\/strong>, existe toujours : c’est l’une des plus grandes fabriques de parfums de Grasse<\/strong> et sa notori\u00e9t\u00e9 internationale <\/strong>est d\u00e9sormais incontestable. <\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui, l’industrie des senteurs<\/strong> \u00e0 Grasse reste florissante<\/strong> : les 70 entreprises<\/strong> de cette r\u00e9gion d\u00e9gagent un chiffre d’affaires de 2,7 milliards<\/strong>, ce qui constitue 10% du chiffre d’affaires mondial <\/strong>des senteurs et des ar\u00f4mes. <\/p>\n\n\n\n

La qualit\u00e9 des fleurs <\/strong>cultiv\u00e9es ici est tr\u00e8s sp\u00e9ciale, et les reines incontestables <\/strong>des jardins grassois sont la rose centifolia, la tub\u00e9reuse et le jasmin grandiflorum<\/strong> dont la senteur \u00e0 la fois d\u00e9licate et puissante<\/strong> est incroyable.<\/p>\n\n\n\n

Troisi\u00e8me secteur exportateur de l’Hexagone<\/strong>, la fili\u00e8re parfums-cosm\u00e9tiques<\/strong> est un des fleurons<\/strong> de l’\u00e9conomie fran\u00e7aise gr\u00e2ce \u00e0 de grands groupes internationaux comme Chanel ou L’or\u00e9al<\/strong>, mais aussi \u00e0 des TPE<\/strong> (tr\u00e8s petites entreprises) ou des PME<\/strong> (petites et moyennes entreprises) pour 80% de l’activit\u00e9<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Et Grasse<\/strong>, avec son savoir-faire ancestral<\/strong> et sa production florale<\/strong> d’une ind\u00e9niable qualit\u00e9, tient une place importante dans ce succ\u00e8s<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

D’ailleurs, en 2018, l’UNESCO<\/strong> a inscrit au Patrimoine Immat\u00e9riel de l’Humanit\u00e9<\/em> les artisanats<\/strong> li\u00e9s au parfum dans le Pays de Grasse : la culture<\/strong> de la plante \u00e0 parfum, la connaissance et la transformation des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/strong> naturelles et l’art de composer <\/strong>le parfum b\u00e9n\u00e9ficient d\u00e9sormais d’une reconnaissance \u00e0 la fois officielle et symbolique<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

De la culture de la fleur \u00e0 sa transformation<\/strong>, de l’industrie du luxe<\/strong> (avec les parfums et les cosm\u00e9tiques) \u00e0 la production d’ar\u00f4mes destin\u00e9s \u00e0 l’alimentation<\/strong>, il s’agit l\u00e0 d’un p\u00f4le \u00e9conomique<\/strong> de tout premier plan qui repr\u00e9sente dans la r\u00e9gion plus de 5000 emplois directs<\/strong> et 10 000 emplois induits<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Et c\u2019est sans compter les quelque 2,5 millions de touristes<\/strong> qui visitent chaque ann\u00e9e La Capitale Mondiale des Parfums, <\/em>ses jardins de<\/strong> plantes aromatiques<\/strong>, le Mus\u00e9e<\/strong> de la Parfumerie <\/strong>et les diverses fabriques de parfums<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Alors si jamais tu passes un jour par la r\u00e9gion, n\u2019oublie pas d\u2019aller fl\u00e2ner \u00e0 Grasse<\/strong>. La ville se pr\u00eate bien \u00e0 un voyage dans le temps<\/strong>, avec ses ruelles sinueuses<\/strong>, ses demeures<\/strong> somptueuses<\/strong>, t\u00e9moignages de son glorieux<\/strong> pass\u00e9<\/strong>, ses points de vue <\/strong>d\u2019une beaut\u00e9 \u00e0 couper le souffle sur la M\u00e9diterran\u00e9e et les Alpes, ses jardins<\/strong> et champs<\/strong> fleuris<\/strong> \u00e0 perte de vue. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Grasse a eu du flair quand, il y a cinq si\u00e8cles, elle s’est lanc\u00e9e dans la cr\u00e9ation de parfums. Un univers de fragrances qui reste encore aujourd’hui la source de sa richesse et fait le bonheur de ses visiteurs. Le parfum, voil\u00e0 ce qui constitue l’essence m\u00eame du Pays de Grasse, son ADN, et son histoire. Cette tradition ancestrale a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 inscrite en 2018 au Patrimoine Culturel Immat\u00e9riel de l’UNESCO, reconnaissance d’un savoir-faire ancestral et in\u00e9gal\u00e9 dans le domaine de la parfumerie ! <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":175,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-francais-pour-le-plaisir"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/couverture.jpg",1200,800,false],"thumbnail":["https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/couverture-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/couverture-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/couverture-768x512.jpg",768,512,true],"large":["https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/couverture-1024x683.jpg",1024,683,true],"hd_qu_size2":["https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/couverture.jpg",400,267,false],"1536x1536":["https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/couverture.jpg",1200,800,false],"2048x2048":["https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/couverture.jpg",1200,800,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"Priscilla","author_link":"https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/author\/prisc\/"},"uagb_comment_info":12,"uagb_excerpt":"Grasse a eu du flair quand, il y a cinq si\u00e8cles, elle s'est lanc\u00e9e dans la cr\u00e9ation de parfums. Un univers de fragrances qui reste encore aujourd'hui la source de sa richesse et fait le bonheur de ses visiteurs. Le parfum, voil\u00e0 ce qui constitue l'essence m\u00eame du Pays de Grasse, son ADN, et son\u2026","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":477,"href":"https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163\/revisions\/477"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chez-prisc-chris.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}